|
NABÍDKA ŠÉFKUCHAŘE
Předkrm
Tataráček z čerstvého tuňáka Sashimmi
s Créme Fraiche a olivami, máslová bageta 50g 195,- /1,4,7/
Polévka
Boršč
s masem z mladých býků, koprová smetana 85,- /1,3,7,9/
ryba
Mořský ďas a červené krevety
medailonky z čerstvého mořského ďasa – Dánsko a červené argentinské krevety,
batátové pyré, sladký hrášek a karotka na másle, bruselské kapustičky,
omáčka mousselline citron 150g 435,- /1,2,3,4,7,9/
Texas steak
vepřový steak ze hřbetu s kostí, grilovaný na dřevěném uhlí,
omáčka ze zeleného pepře, pečené rozmarýnové brambory
350gsk 395,- /7,9/
Srnčí řízečky
v bylinkách marinovaná srnčí kýta, smažená v panko strouhance,
pažitkové tlučené brambory, citron150g 369,- /1,3,7,9/
Hovězí špíz
grilovaná hovězí svíčková na jehle, podávaná s omáčkou ze zeleného
pepře a malý listový salát, hranolky steak 180g 395,- /7,9,10/
Dezert
Domácí cheesecake
malinový coulis 125,- /1,3,7,8/
Limonáda z domácího sirupu z lesního ovoce
s mátou a citrusy 0,5l 89,-
Náš pečený čaj
z klikvy, lesního ovoce a citrusů 75,-
Sommeliér nabízí
Ryzlink rýnský Volařík 2023
víno s přívlastkem výběr z hroznů, polosuché, plněno ve Vinařství Volařík,
podoblast mikulovská, obec Dolní Dunajovice, Trať Zimní vrch, 1dl 79,-
Prosecco Bio
Veneto La Jara 1dl 65,-
Primitivo Coppi, Siniscalco,
IGP Apuglie 1dl 79,-
Trentatre Rosso,
suché víno z jihoitalské Apuglie tří odrůd
Cabernet sauvignon, Merlot, Montepulciano, 1dl/69,-
|
